Como en El Pesquero estamos de vacaciones y sabemos que nos estás echando de menos, hemos seleccionado 3 recetas con marisco para que te chupes los dedos. Son ideales para cuando hagas una comida en casa e invites a tu familia o amigos. Las tres son muy sabrosas y apetecibles, por lo que estamos seguros de que te van a encantar ¡Empezamos!

3 Recetas con marisco

No pierdas detalle de las recetas que hemos elegido para este post. Todas y cada una de ellas están deliciosas.

Pasta con bogavante

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para elaborar pasta con bogavante:

  • 2 bogavantes de 500 gramos
  • 600 gramos de pasta
  • 300 gramos de tomate seco en aceite
  • 50 gramos de tomate frito
  • 6 dientes de ajo picados
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Empezamos separando la cabeza, las pinzas y la cola del bogavante. De la cabeza, tratamos de extraer todo el jugo y reservamos para más tarde.

A continuación, ponemos una olla con agua suficiente para luego cocer la pasta y añadimos las cabezas abiertas por la mitad. Una vez que el agua empiece a hervir, añadimos las pinzas y las cocemos durante 6 minutos aproximadamente. Cuando estén cocidas, las enfriamos en agua con hielo y luego limpiamos las pinzas, los codos y lo apartamos para más tarde. Cortamos las colas de los bogavantes en cinco trozos cada una y reservamos. Dejamos apartada el agua del bogavante para usarla más adelante.

Picamos el tomate seco, el ajo y el perejil. Ponemos el agua del bogavante con sal a hervir y cocemos la pasta durante 6 minutos. Mientras llevamos a cabo dicho proceso, ponemos una sartén grande y marcamos las colas y las pinzas. Añadimos el ajo y el tomate. Echamos la pasta en la sartén con los demás ingredientes y salteamos. Al final añadiremos el jugo de la cabeza y un par de cucharadas de tomate frito.

Servimos y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra junto con el perejil picado ¡Y listo!

Ya tendríamos un plato delicioso y como has podido ver, es una de las recetas con mariscos más exquisitas y fáciles que hay.

Garbanzos con langostinos

¡Coge nota y apunta los ingredientes para disfrutar de un buen plato de garbanzos con langostinos!

  • 300 gramos de garbanzos
  • 400 gramos de langostinos crudos
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo para cocer los garbanzos y 2 dientes más para el sofrito
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce.
  • 150 gramos de tomate triturado
  • 40 mililitros de vino blanco
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

El primer paso es descongelar los langostinos si estaban congelados, lavarlos bien y pelarlos separando por un lado la cabeza y las cáscaras, y por otro lado, los cuerpos.

Pon las cabezas y las cáscaras en una olla con un poco de aceite de oliva y saltéalas a fuego medio durante un par de minutos. A continuación, añade un litro de agua, sube el fuego para que esté fuerte y cuando hierva, baja la temperatura para que se mantenga suave, tapa la olla y cocina durante 15 minutos. Cuando acabe, aprieta con un cucharón o unas pinzas de cocina las cabezas para que terminen de soltar todo su jugo.

A continuación, pela los dos dientes de ajo para el sofrito y córtalos en rodajas finas. En una sartén echa un poco de aceite y ponla a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente añade los ajos y cocinarlos hasta que se doren por ambos lados y reservarlos aparte.

Pela y pica la cebolla finita y pica también muy finito el pimiento rojo. En esa misma sartén echa un poco de aceite y cocina la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio con un poco de sal hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el tomate licuado junto con el pimentón y cocínalo todo junto 5 minutos más. Sube el fuego para que esté alto y echa el vino blanco. Espera 2-3 minutos hasta que se evapore el alcohol. Tritura los ajos y el sofrito, todo junto, con el caldo que habíamos reservado anteriormente.

Incorpora los garbanzos al triturado que hemos preparado junto con sal ya que anteriormente a los garbanzos ni al caldo le habíamos echado. Cocínalo todo junto 5 minutos.

Añade los langostinos pelados a la olla y apaga el fuego ya que con el calor que queda se cocinan perfectamente. Por último, añade el perejil para decorar los platos.

¡Te aseguramos que es una de las recetas con mariscos que más nos gustan!

Almejas a la marinera

Por último y no por ello menos importante, te contamos cómo hacer unas almejitas a la marinera para chuparse los dedos. Apunta los ingredientes:

  • 40 almejas de carril
  • 3 dientes de ajo picado
  • 3 cucharas soperas de harina
  • Perejil picado
  • 50 cl. de agua
  • Aceite
  • Vino blanco

Lo primero que debes hacer es poner una sartén con el aceite, echar los ajos picados y dorarlos. En segundo lugar, echa un chorrito de vino blanco y a continuación tamiza la harina y echa el perejil, las almejas y el agua. Déjalo cocer todo y cuando se abran las almejas, debes dejarlas cocer 5 minutos más.

¡Y ya tendrías una de las recetas con marisco más primorosas que existen!

Esperamos que te hayan gustado estas elaboraciones. En El Pesquero nos encantaría ver el resultado si haces alguna de las recetas de marisco que te hemos dado, por lo que nos encantaría que le hicieses una foto al plato y la subas a Instagram etiquetándonos.

¡Hasta el próximo post!

En nuestro restaurante en Sevilla puedes disfrutar de platos elaborados con productos de calidad y frescos. Pero, como no sólo de pescado vive el hombre, además, disponemos de una sección llamada “La Parilla” donde puedes disfrutar de las mejores carnes a la brasa.

No hay nada mejor como una buena carne a la parrilla con todo el sabor de la brasa y del propio producto. Ahora que llega el verano, disfrutar de deliciosos platos como los que os traemos a continuación es todo lo que necesitas.

En el Pesquero disfrutarás de la capital andaluza y del mejor marisco y pescado fresco. Déjate enamorar por el sabor.

Platos a la parrilla en El Pesquero

A continuación, vamos a contarte las ricas recetas de platos a la parrilla que podrás degustar en nuestro restaurante en Sevilla, ¿te las vas a perder?

Solomillo de ternera a la parrilla  

Para conseguir que el solomillo quede en su punto, esa diferencia entre lo ordinario y lo exquisito, se consigue siguiendo una serie de pautas.

Antes de nada, debemos conseguir que la carne esté a temperatura ambiente. Por lo que, si tenemos los solomillos en la nevera, debemos de sacarlos previamente.

La ternera es una carne muy delicada, así que tenemos que tener cuidado con la potencia de las brasas. Esta carne debe de quedar dorada por fuera y un tanto cruda por dentro. Aunque para gustos los colores.

Lo ideal es que los solomillos tengan dos dedos de grosor. Al ser piezas de carne pequeñas, debemos cocinarlas poco tiempo. Así conseguiremos una carne jugosa.

Entrecot de novillo argentino

Un delicioso corte de la mejor calidad, jugoso y con un sabor inigualable. Para los amantes de la carne argentina, esta pieza está excelente cocinada a la parrilla.

El entrecot de novillo argentino tiene un sabor diferente si lo comparamos con otro tipo de carnes. Las mejores guarniciones para este tipo de carne son las verduras salteadas o también cocinadas a la parrilla. Si lo acompañas con una de nuestras ensaladas como entrante, no necesitarás pensar en un primer plato.

Escalopines de solomillo de ternera

La forma más común de comer los escalopines de ternera es a la plancha, aunque hay otras alternativas de cocinarlos que son muy suculentas.

En este tipo de filetes hay que extender su propia grasa sobre el mismo producto para conseguir un resultado más saludable. Colócalos en la parrilla hasta que se doren por el exterior y se cocinen lo justo por el interior.

Si queremos potenciar su sabor, podemos untarles aceite de aromas, pimientas variadas o mezclar diversas clases de aceites (oliva, girasol, de nueces, etc.). Finalmente, cuando ya estén listos, añádele un poco de sal gorda y a disfrutar.

Solomillo de ternera a la pimienta verde

Un plato fácil, sabroso, completo y ligero para una cena o comida. Esta receta de solomillo a la ternera con salsa “a la pimienta” es muy común en muchos restaurantes, pero en el nuestro es muy especial.

Esta salsa es el acompañante perfecto para muchas carnes a la plancha.  El secreto principal de esta receta es la calidad de los ingredientes y, sobre todo, ajustar la cantidad de pimienta al gusto de cada comensal.

El Pesquero, marisquería y restaurante en Sevilla  

Si te apetece disfrutar de estos platos de carne a la parrilla llenos de sabor en uno de los mejores restaurantes en Sevilla y con una ubicación excepcional en un céntrico barrio, tienes una cita con el Pesquero.

Si quieres ahorrarte colas y evitar el calor, te recomendamos reservar tu mesa a través de nuestra web o bien llamándonos al teléfono 954 220 881. 

¡Dale un gusto al paladar con estos exquisitos platos! ¡Tienes una cita en el Pesquero!

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Con la llegada del calor, optamos por platos frescos y ligeros para el verano y así no solo refrescarnos, sino también cuidar nuestra línea.

En esta época cuando optamos por ir a un restaurante para comer o cenar, buscamos las opciones de platos más ligeros para así llegar al verano luciendo tipín. Nuestro cuerpo solo nos pide recetas frescas y ligeras para combatir el calor, mantenernos hidratados y saciar el hambre, pero sin sentirnos pesados.

Por eso, hay una serie de platos que triunfan en verano como las ensaladas y platos fríos.

Saborear la buena cocina y cuidar tu línea es compatible. En el restaurante el Pesquero te contamos algunos platos frescos y ligeros para el verano. ¡Toma nota porque vas a querer venir a probarlos!

5 platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero

Te damos algunas opciones de platos cuyas elaboraciones son refrescantes o frescas para que disfrutes este verano y mantengas tu cuerpo hidratado y alejado del calor de la capital andaluza.

¿Te los vas a perder? ¡Estamos seguros que te van a abrir el apetito!

Ensaladilla de gambas

Uno de los platos estrella del verano por excelencia es la ensaladilla de gambas. Una variante de la famosa ensaladilla rusa, pero con sus variantes.

Al igual que en la ensaladilla rusa, en la receta de ensaladilla de gambas vamos a encontrar patatas, huevos y mayonesa, pero especialmente el ingrediente estrella: las gambas. En este plato lo ideal son las gambas blancas y si son frescas como las que tenemos en El Pesquero, notaréis la diferencia.

¡Ven a probarla!

Carpaccio de carabineros

Un plato gourment para ocasiones especiales o sorprender a tus invitados. Esta vez os lo presentamos como uno de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en una comida o cena.

En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, podrás disfrutar de este plato lleno de sabor gracias a los carabineros frescos y al mimo de nuestros cocineros.

Copa de Gazpacho o Salmorejo andaluz

Cuando el calor aprieta, no te olvides de pedir una copa de gazpacho o salmorejo andaluz, elige lo que más te apetezca en ese momento.

Elaborados con ingredientes tradicionales y de la cocina mediterránea, llenarán tu estómago y te refrescarán el resto del día.

Sin duda, uno de los platos más demandados en verano en nuestro restaurante en Sevilla.

Salpicón de mariscos

Salpicón El Pesquero Restaurante

Otro de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en tu dieta. Ideal para tomarlo como entrante en el almuerzo o cena.

Se trata de una ensalada, pero con mariscos y verduras frescas troceadas. Existen muchas versiones, ya que admite muchos ingredientes, por lo que puedes agregar los mariscos que prefieras y personalizarlo a tu gusto.

Pulpo a la gallega

pulpo a la gallega el pesquero

Un delicioso plato lleno de sabor gracias al pimentón y al aceite de oliva que lo acompañan.

Lo más importante de este plato es pillarle el punto al pulpo para que no esté ni muy blando ni muy duro y puedas hincarle el diente.

Venir al Pesquero y disfrutar de la buena comida

Si te apetece disfrutar de estos platos frescos y ligeros para el verano en una de las mejores ubicaciones de la capital, solo tienes que venir hasta nuestro restaurante y marisquería en Sevilla.

Si quieres evitar colas y sobre todo evadir el calor, puedes reservar tu mesa a través de nuestra web o bien llamándonos al teléfono 954 220 881.

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¿Te vas a perder estos deliciosos platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero? ¡Te esperamos!

Enamorar a través del estomago es posible y, sin ninguna duda con esta receta de arroz con mariscos que os traemos, cautivaremos tu paladar para que nos hagas una visita en nuestro restaurante en Sevilla.

La receta de platos tradicionales marca siempre la diferencia allá donde vaya, y es que su exquisito sabor y el aroma que desprende en el plato, no puede pasar desapercibido.

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con varios platos de arroces que os recomendamos probar. Pero para que conozcáis mejor de cuáles os hablamos, en esta entrada al blog os contamos la receta de arroz con mariscos que os convencerá para venir a almorzar con nosotros hoy mismo. ¡Presta atención!

Una receta de arroz con mariscos deliciosa

Platos sabrosos, hechos con ingredientes naturales y de alta calidad son los que puedes degustar si vienes al Pesquero. Os traemos varias recetas para que vayáis abriendo el apetito.

Arroz caldoso con carabineros

Este arroz caldoso con carabineros es un plato que llena bastante. Os recomendamos tomarlo como plato principal acompañado de uno de nuestros entrantes, no muy saciante, para poder dejar hueco a un postre fresquito.

Ingredientes:

  • Carabineros de tamaño pequeño o mediano
  • Arroz redondo
  • Sofrito casero
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Todo un plato lleno de sabor gracias al sofrito y al jugo que aportan los carabineros.

Arroz caldoso a la marinera

Exquisita receta de arroz con mariscos que, en muchas ocasiones, la asociamos a las comidas familiares de los domingos. Un plato con un potente e intenso sabor a mar que sin duda hará las delicias de quien lo pruebe.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Caldo de pescado
  • Langostinos
  • Almejas
  • Sepia
  • Tomate frito
  • Pimiento rojo y verde
  • Ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Acompaña este delicioso plato con uno de nuestros vinos que podrás encontrar en nuestra carta. ¡Disfruta del sabor tradicional!

Arroz caldoso con bogavante

Otra de las recetas de arroz que triunfa en las reuniones familiares. Si aún no lo has probado, os garantizamos que cuando lo hagáis, os enamoraréis del sabor que aporta el bogavante al plato.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate
  • Pimiento verde y rojo
  • Caldo de pescado o fumet
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Bogavante

Como en todas las recetas anteriores, la clave es tener un buen caldo o fumet para que el arroz quede delicioso. Se trata de un plato contundente, indicado para comerlo como plato único. Podéis acompañarlo con un plato de almejas finas o de coquinas para ir abriendo el apetito.

Paella de pescado y marisco 

Una buena paella o un buen arroz caldoso siempre son apetecibles. Ahora que llegan las vacaciones son habituales las reuniones familiares y una rica paella de pescado y marisco nos alegrará las comidas en familia e incluso los fines de semana.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate pera
  • Pimiento verde
  • Calamar
  • Almeja fina
  • Langostinos
  • Pez espada
  • Caldo de pescado o fumet
  • Ajo
  • Azafrán

Para hacer una rica paella es bueno contar con un buen caldo con potente sabor. Lo ideal es el caldo de gambas, combina a la perfección con esta receta.

Triunfa en casa con la familia con esta rica paella de pescado y marisco. Puedes combinarla con algunos de nuestros entrantes y dejar a los comensales con la boca abierta.

El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos todo preparado para que vengas a dejarte llevar por el potente sabor del mar de nuestros deliciosos arroces.

No queríamos dejaros con solo una receta de arroz con mariscos, sino que os hemos hecho una selección de algunos de los platos que encontrareis en nuestro restaurante.

Todos estos arroces y muchos platos más os esperan en El Pesquero. ¡Os esperamos!

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