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Enamorar a través del estomago es posible y, sin ninguna duda con esta receta de arroz con mariscos que os traemos, cautivaremos tu paladar para que nos hagas una visita en nuestro restaurante en Sevilla.

La receta de platos tradicionales marca siempre la diferencia allá donde vaya, y es que su exquisito sabor y el aroma que desprende en el plato, no puede pasar desapercibido.

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con varios platos de arroces que os recomendamos probar. Pero para que conozcáis mejor de cuáles os hablamos, en esta entrada al blog os contamos la receta de arroz con mariscos que os convencerá para venir a almorzar con nosotros hoy mismo. ¡Presta atención!

Una receta de arroz con mariscos deliciosa

Platos sabrosos, hechos con ingredientes naturales y de alta calidad son los que puedes degustar si vienes al Pesquero. Os traemos varias recetas para que vayáis abriendo el apetito.

Arroz caldoso con carabineros

Este arroz caldoso con carabineros es un plato que llena bastante. Os recomendamos tomarlo como plato principal acompañado de uno de nuestros entrantes, no muy saciante, para poder dejar hueco a un postre fresquito.

Ingredientes:

  • Carabineros de tamaño pequeño o mediano
  • Arroz redondo
  • Sofrito casero
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Todo un plato lleno de sabor gracias al sofrito y al jugo que aportan los carabineros.

Arroz caldoso a la marinera

Exquisita receta de arroz con mariscos que, en muchas ocasiones, la asociamos a las comidas familiares de los domingos. Un plato con un potente e intenso sabor a mar que sin duda hará las delicias de quien lo pruebe.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Caldo de pescado
  • Langostinos
  • Almejas
  • Sepia
  • Tomate frito
  • Pimiento rojo y verde
  • Ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Acompaña este delicioso plato con uno de nuestros vinos que podrás encontrar en nuestra carta. ¡Disfruta del sabor tradicional!

Arroz caldoso con bogavante

Otra de las recetas de arroz que triunfa en las reuniones familiares. Si aún no lo has probado, os garantizamos que cuando lo hagáis, os enamoraréis del sabor que aporta el bogavante al plato.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate
  • Pimiento verde y rojo
  • Caldo de pescado o fumet
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Bogavante

Como en todas las recetas anteriores, la clave es tener un buen caldo o fumet para que el arroz quede delicioso. Se trata de un plato contundente, indicado para comerlo como plato único. Podéis acompañarlo con un plato de almejas finas o de coquinas para ir abriendo el apetito.

Paella de pescado y marisco 

Una buena paella o un buen arroz caldoso siempre son apetecibles. Ahora que llegan las vacaciones son habituales las reuniones familiares y una rica paella de pescado y marisco nos alegrará las comidas en familia e incluso los fines de semana.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate pera
  • Pimiento verde
  • Calamar
  • Almeja fina
  • Langostinos
  • Pez espada
  • Caldo de pescado o fumet
  • Ajo
  • Azafrán

Para hacer una rica paella es bueno contar con un buen caldo con potente sabor. Lo ideal es el caldo de gambas, combina a la perfección con esta receta.

Triunfa en casa con la familia con esta rica paella de pescado y marisco. Puedes combinarla con algunos de nuestros entrantes y dejar a los comensales con la boca abierta.

El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos todo preparado para que vengas a dejarte llevar por el potente sabor del mar de nuestros deliciosos arroces.

No queríamos dejaros con solo una receta de arroz con mariscos, sino que os hemos hecho una selección de algunos de los platos que encontrareis en nuestro restaurante.

Todos estos arroces y muchos platos más os esperan en El Pesquero. ¡Os esperamos!

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Mayo es el mes más esperado en el Pesquero, porque con él llega la temporada del atún. El atún rojo de almandraba es muy exquisito, además de particular en su tiempo de pesca, temporalidad y comercialización.

Como hace ya tiempo atrás, los pescadores de Cádiz pescan este atún entrada la primavera, cuando el atún cruza el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo. Y, como dato curioso, lo capturan en ese laberinto de redes denominado almandraba. Un método de pesca tradicional.

El atún rojo de almandraba es un gran atractivo y una exquisitez gastronómica. En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, vamos a contarte otros muchos aspectos de la temporada del atún que seguro que te interesan. ¡Empezamos!

Temporada del atún, ¿cuándo se pesca?

Como bien hemos comentado anteriormente, la pesca del atún rojo de almandraba se produce desde finales de abril hasta mediados de junio, aprovechando que este pescado se encuentra atravesando las aguas gaditanas.

En esta temporada del atún es cuando este tiene el excelente punto de infiltración en grasa, no está sometido a ningún engorde, por lo que el atún de almandraba que consumimos es 100% natural.

¿Por qué se le conoce por este nombre?

Conocido también como el mejor atún rojo del mundo, el atún de almandraba recibe este nombre por su modo de pesca.

Esta técnica de pesca es empleada por la calidad que le aporta al atún, ya que es un procedimiento artesanal y nada agresivo.

Para que podáis entender mejor en qué consiste este tipo de pesca, consiste en atravesar de manera vertical redes muy largas llamadas raberas, para atrapar más fácilmente a los atunes.

¿Cómo identificar al atún de almandraba?

El atún de almandraba se reconoce fácil por su intenso color rojo en las zonas interiores próximas a la espina. Mientras que, al lado de la piel, el color es mucho más claro.

Otra de las características más importantes que podemos destacar es su jugosidad. Es un pescado de gran tamaño y peso, debido a su contenido graso entretejido en las partes menores y superficiales.

El atún rojo de almandraba es un pescado que permite aprovechar todo, excepto la sangra. De un atún rojo puede sacarse hasta 24 piezas.

Claves para comprar la mejor pieza en la temporada del atún

Aparte de su color, tamaño y manera de despiece del atún, el principal factor para comprar un buen atún es asegurarnos de su procedencia. Además, debe de incluir toda la información necesaria en el etiquetado, como el modo de recolecta y si es de almandraba.

Otro de los consejos que te damos es revisar siempre la textura. El atún rojo de almandraba es más fino que otros de su misma especie.

Si quieres adquirir este pescado ya cortado, cuanto más grandes sean las piezas cortadas, mayor porcentaje de que el atún que estás adquiriendo es de calidad.

No hay ningún pescado tan delicioso y con tantas propiedades como el atún de almandraba.

Temporada del atún en El Pesquero

En El Pesquero ya hemos dado la bienvenida al atún rojo de almandraba. En nuestro restaurante en Sevilla preparamos este pescado respetando sus propiedades para poder servir a nuestros clientes un plato excelente y de alta calidad.

Contamos con el atún rojo de almandraba más fresco de la capital sevillana. Si eres amante del buen pescado y marisco fresco, tienes una cita en El Pesquero para aprovechar esta temporada del atún.

Si no quieres esperar, puedes reservar tu mesa llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881.

Vivirás una experiencia gastronómica increíble con nosotros.

¡Estaremos encantados de recibirte! Síguenos en redes sociales y no te pierdas nuestros platos 🙂

La feria de abril de Sevilla 2022 llena la ciudad de luz, color y mucha alegría. Sevilla se vuelca con su feria, la feria de todas las ferias, una fiesta que inunda la ciudad con todo su encanto y todo su poder de seducción.

Desde el Pesquero teníamos muchas ganas de que llegase esta fiesta tan esperada por todos los sevillanos. Este año podemos disfrutar como es merecido de la feria de abril de Sevilla 2022.

Hoy te contamos muchos planes que puedes hacer para celebrar la feria de abril por todo lo alto. ¿Quieres saber de cuáles se tratan? ¡Sigue leyendo!

Feria de abril de Sevilla 2022

Coches de caballos, farolillos, trajes de flamencas, sevillanas, felicidad y muchas risas. La feria de abril es la mejor excusa para compartir con familia y amigos esos días especiales en los que la capital andaluza se viste de gala.

Este año la portada representa el pabellón de Sevilla en la Exposición de 1929, lo que a día de hoy es el Teatro Lope de Vega y el Casino de la Exposición.

Otro evento característico de estas fechas son las corridas de toros que acompañan a la exposición ganadera que se celebra en la Real Maestranza. La cercanía de nuestro restaurante con la Maestranza lo convierten en un lugar ideal para tomar el almuerzo. Si quieres disfrutar de una deliciosa comida y del mejor pescado y marisco fresco, ya sabes, reserva en el Pesquero.

¿Qué hacer en la feria de abril de Sevilla 2022?

Comenzamos la semana de la feria con la tradicional noche de pescaito. Esta noche se cena fritura de pescado para después ir a ver el alumbrado a las 12. Desde que se cambió el formato de sábado a sábado, el pescaito se celebra el sábado de feria.

En El Pesquero hemos preparado una selección de la mejor fritura de pescado que puedes comer si vienes a nuestro restaurante en Sevilla.

Chocos o calamares

Si están bien preparados y tiernos, son el mejor pescado que puedes comer la noche del pescaito. Este pescado tiene un alto contenido en proteínas y un gran aporte de vitaminas del grupo B.

la freidora de el pesquero

Filetitos de rosada empanados y alioli

La rosada es uno de los pescados con un alto valor proteico que favorece el correcto funcionamiento del organismo. Además, presenta un gran aporte de potasio y contiene ácidos grasos omega 3. ¡Un gran acierto!

Boquerones 

Un pescado azul muy andaluz, rico en omega 3 y en vitaminas del grupo B. Un plato típico en El Pesquero y uno de los más demandados en la noche del pescaito. Así que si vienes hasta nuestro restaurante en Sevilla, no te olvides de pedirlo.

Pescado Frito

Taquitos de cazón en adobo

El cazón bien aliñado en Sevilla se llama adobo. Con su buen aliño de ajo, pimentón dulce, orégano, laurel, comino y vinagre blanco, es un plato delicioso que no puede faltar en tu mesa.

Bartolitos de rosada al limón y frito

Un plato que se puede a comer a cualquier hora del día. Es uno de nuestros plato más sabrosos y jugosos. Indiscutiblemente es una propuesta segura para la noche del pescaito.

Y para acompañar a todos estos platos una buena manzanilla, un fino o rebujito y a comenzar la feria de abril de Sevilla 2022 por todo lo alto.

Reservar en El Pesquero

Si finalmente deseas venir hasta nuestro restaurante en Sevilla a disfrutar de la noche del pescaito, celebrada el sábado 30, o cualquier otro día de esta semana grande, te recomendamos por comodidad, reservar tu mesa para que no te quedes sin sitio.

¡Reservar en el Pesquero es muy sencillo! Para mayor rapidez, ponte en contacto con nosotros llamando al 954 220 881.

¡No esperes más y disfruta de la feria de abril de Sevilla en tu restaurante favorito! ¡Te esperamos!

Se acerca la fecha más esperada para los enamorados y, ¿tienes ya planeado qué vas a hacerle a tu pareja? Ven al Pesquero, un lugar mágico para celebrar San Valentín en Sevilla.

En nuestro restaurante y marisquería en Sevilla hemos sacado nuestro lado más romántico y nos gustaría celebrar este día con todos vosotros. No queremos perder la oportunidad de sorprender a nuestros comensales.

Reserva con nosotros y sorprende a tu pareja con una maravillosa cena o comida en la que os quedareis con la boca abierta. ¿Quieres saber por qué? ¡Sigue leyendo este post y descubre porque tienes que venir al Pesquero a celebrar San Valentín!

Celebrar San Valentín en El Pesquero

Nada mejor que celebrar este día con tu pareja y más aún, disfrutar del mejor marisco y pescado fresco de la capital andaluza.

En El Pesquero hemos preparado un menú especial para San Valentín con los mejores productos de la mar. Una experiencia gastronómica que permanecerá en el recuerdo y hará que vuelvas a nuestro restaurante en Sevilla en repetidas ocasiones.

Un ambiente acogedor, el mejor equipo y una amplia gama de platos te esperan para que no solo sorprendas al corazón de tu pareja, sino también a su paladar.

El menú especial del Pesquero consta de una amplia variedad de platos. ¡Presta atención!

 

Para empezar y romper el hielo, te presentamos los entrantes que están para chuparse los dedos.

¿Qué sería de una buena comida o cena en El Pesquero sin un buen marisco fresco? Por eso, comenzamos con unas gambas blancas de Huelva, seguidas de flor de salmón con ambrosia de encurtidos y finalmente, nuestros chupa chups de bacalao en tempura con crema mimosa de pimientos.

Unos entrantes que te harán conocer en profundidad los buenos matices de nuestro restaurante en Sevilla. ¿Te los vas a perder?

Resulta imposible, porque además de estos entrantes, te daremos la bienvenida con una copa de cava rosado. Empezar a celebrar por todo lo alto con un buen brindis es posible en el Pesquero.

Seguido de los entrantes, pasamos al plato principal. Aquí entra en juego la dualidad entre los amantes del buen pescado o los que prefieren una buena parrillada. Por ello, hemos preparado: suprema de merluza a la crema de marisco y lomo bajo de vaca frisona a la parrilla.

Cualquiera de los dos platos te hará chuparte los dedos, gracias a la exquisitez de los productos con los que trabajamos en las cocinas. Preparados con todo el mimo y delicadeza de nuestros cocineros.

Acompaña este plato principal con uno de nuestros exquisitos vinos. Una muy buena opción para este menú es el vino blanco verdejo (acontia). Un vino sabroso, exótico y frutal con un aroma intenso, dirigido a los paladares más singulares.

Por último, en una buena comida o cena no puede faltar un final dulce. Un rico postre para los más golosos. Aquí, hemos preparado una sorpresa para nuestros invitados. Por lo que, si eliges nuestro restaurante para este día tan especial, descubrirás lo que tenemos preparado.

San Valentín en El Pesquero

Celebrar el amor es algo especial y bonito. En El Pesquero queremos que os sintáis únicos por un día. Te contamos como puedes dejarte maravillar por nuestro menú especial.

Ven los días 11 y 12 en servicio de cena y el domingo 13 en servicio de almuerzo. Este menú te esperará en listo en la mesa para dejar llevar por el sabor.

Realiza tu reserva llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o bien a través de nuestra página web.

Te prometemos que será una cena o almuerzo para recordar.

¡Os esperamos! 🙂

 

Síguenos en redes y podrás ver todas las novedades que preparamos para ti.

 

 

 

Elegir el pescado de temporada es una manera eficiente de consumir productos de calidad en cualquier estación del año. Apostar por las variedades que corresponden a cada época de explotación ayudas a mantener y preservar la calidad de los caladeros.

Entre todos podemos minimizar en todo lo posible el impacto del consumo sobre el medio ambiente.

Si quieres consumir pescado fresco de manera responsable, debes conocer esta guía en la que te explicamos el calendario con las especias de cada temporada.

Desde El Pesquero Sevilla queremos que introduzcas el pescado de calidad en tu dieta diaria. ¡Sigue leyendo y toma nota de lo que te contamos!

Pescados de temporada

Hay pescados que podemos consumir en varias épocas del año, pero hay otros tipos de pescado de temporada que deben de consumirse específicamente en ese tiempo. Por lo que, hay que tener en cuenta cuáles son para disfrutar de su delicioso sabor.

Los meses de marzo y junio son los ideales para consumir atún y raya. Mientras que abril, mayo y junio es el boquerón el que lidera la temporada. La merluza la podemos consumir en los meses de abril a julio; la caballa de febrero a mayo; el salmonete de octubre a diciembre; y el bacalao de diciembre a mayo.

Los pescados de temporada más caros que puedes consumir en épocas que no corresponden son el gallo y el rape, por lo que lo ideal es tomarlos en marzo y abril.

Por el contrario, hay otros muchos pescados que podemos comprar durante mucho más tiempo y por tanto, son los más económicos del mercado. Fíjate en ellos cuando vayas al mercado y no dejes de consumir pescado semanalmente.

Recomendación enero del Restaurante El Pesquero Sevilla

En este mes de enero, en El Pesquero Sevilla te recomendamos consumir los siguientes pescados de temporada. Toma nota.

  • Sepia
  • Pulpo
  • Navaja
  • Mejillón
  • Merluza
  • Dorada
  • Lenguado
  • Bonito rallado
  • Besugo
  • Almeja fina
  • Pez limón

Mariscos de temporada

¿Has oído hablar que el mejor momento para consumir marisco es en los meses con “R”?

Y es que este dicho popular tiene mucha razón. La mayoría de las especies que se clasifican como marisco, tiene su época de reproducción entre mayo y agosto. Por eso, el mejor momento para consumir marisco fresco es entre los meses de septiembre a abril.

Los que podemos disfrutar los doce meses del año son: las cigalas, los camarones, los mejillones y las otras. Para los meses de octubre y abril, los berberechos; las vieiras para noviembre y marzo; los bueyes de mar, de julio a octubre; y los langostinos de mayo a agosto.

Toma nota de todos los meses del año y compra el que mejor se adapte a tu alimentación.

Los pescados de temporada más destacados

Almeja fina: este tipo de pescado de temporada es bajo en grasa y rico en vitaminas A, B3 y niacina. Deliciosas para consumir en guisos.

Atún rojo: este pescado de temporada es preferible consumirlo fresco para que no pierda ninguna de sus propiedades. En los meses de mayo a junio el mejor es el procedente del Atlántico y el Mediterráneo.

Anchoa: un pescado azul rico en fósforo, calcio y omega 3. Es muy sabroso a la vez que combinable, puesto que puedes introducirlo en gran variedad de platos.

Bonito: originario del mar cantábrico, es un pescado fresco y con un sabor destacado. Este tipo de pescado es ideal para tomar a la plancha.

Lenguado: es uno de los pescados más populares que se consumen habitualmente. Es un pescado blanco con un sabor muy suave y bajo en grasas. Lo mejor es cocinarlo a la plancha.

 

Ahora que ya conoces los pescados de temporada, solo tienes que venir al Pesquero y disfrutar de la variedad que tenemos en carta. Disfruta del sabor y de nuestras deliciosas recetas.

Síguenos en nuestras redes y deléitate con nuestros platos.

Las calles empiezan a llenarse de espíritu navideño, de olor a castaña asada, de los puestos tradicionales de navidad y como no, de los mejores productos exclusivos de la mar.

En toda cena o comida navideña, el marisco es y será el protagonista de incontables mesas. Estos momentos especiales son la excusa indiscutible para darle un gusto al paladar con los diferentes tipos de marisco gallego que El Pesquero trae a su carta.

¿Quieres saber más sobre la gran variedad de especies de marisco gallego que puedes disfrutar con nosotros? ¡Sigue leyendo este post y descubre nuestros manjares marinos!

Nuestros productos exclusivos

Con la llegada del invierno es muy común encontrar en las pescaderías una gran variedad de almejas, mejillones, bueyes de mar o gambas. Por eso es tan habitual que en las mesas navideñas, las gambas sean el protagonista preferido por todos.

Todos estos productos exclusivos puedes encontrarlos en nuestro restaurante en Sevilla. ¿Aún no sabes donde poder sorprender a tus invitados estas fiestas?

El Pesquero pone a tu disposición una amplia carta con diferentes tipos de marisco gallego para dejar a tus anfitriones con la boca abierta. Te enumeramos los diferentes tipos de marisco gallego para disfrutar en las mesas este mes de diciembre.

Mejillón: el molusco de mayor producción

El mejillón es el producto estrella de todas las temporadas. Es un molusco que se presta a infinidad de elaboraciones, ya sea hervido, en salsa o al vapor. Sin ninguna duda, un producto exclusivo delicioso que no puedes perderte si vienes al Pesquero Sevilla.

Cigala: uno de los tipos de marisco gallego más exquisito

La cigala es el molusco que se caracteriza por ser una especie andadora, lo que le atribuye ser un producto con una exquisitez y textura de la carne irremplazable.

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos dos variedades: las cigalas terciadas y las cigalas tronco.¿A qué esperas para probar este producto exclusivo?

¡Dos delicias de la mar que te harán querer volver a nuestras mesas!

Navaja gallega: respetuosa con el medio ambiente por su pesca

La navaja gallega se ha convertido en uno de nuestros productos exclusivos por la forma de su recolecta. Es recogida de los mares gallegos de manera individual por buceadores en apnea.

Esta modalidad de pesca resulta ser respetuosa con el entorno natural de la ría. En el Pesquero queremos que nuestros comensales disfruten de las delicias marinas con todo el potente sabor de las aguas.

Zamburiña: una exquisitez de la gastronomía

La zamburiña se ha convertido en los últimos años en la mejor alternativa de las vieiras. Muchos son los comensales que las ordenan nada más llegar a nuestras mesas. Se conocen por sus propios méritos como la exquisitez gastronómica por excelencia.

¿Por qué el marisco gallego es un producto exclusivo de calidad?

Esta pregunta tan repetida por los amantes del marisco es una cuestión que te resolvemos a continuación. El litoral gallego y sus rías son ricas en pescado y marisco y en El Pesquero lo ponemos a tu disposición.

El principal motivo de su calidad es debido al fenómeno denominado afloramiento. Se produce en otoño e invierno, y consiste en que los vientos del norte y nordeste barren las costas gallegas desplazando el agua superficial por el agua más fría y rica en nutrientes.

Esto hace que podamos disfrutar de productos ricos en nutrientes con un inigualable sabor a mar.

Cada una de estas especies que hemos descrito a lo largo de esta entrada tienen un sabor característico que, a la hora de colocar en el plato, tienen un increíble sabor que provoca una gran explosión en el paladar.

Estos mariscos gallegos de primera calidad, los puedes degustar en nuestro restaurante en Sevilla. Y que mejor que hacerlo estas navidades.

¿Cómo puedes disfrutar de una experiencia gastronómica con nosotros?

Entra en nuestra página web, ve al apartado de ‘Reservas’ y rellena el formulario que aparece a continuación. Aunque si lo prefieres puedes escribirnos un correo electrónico a la dirección reservas@restauranteelpesquero.es o llamando a nuestro teléfono 954 220 881.

 

¿Te has preguntado dónde comer en Sevilla estas Navidades 2021?

Si, sabemos que puede parecer pronto, pero aunque aún estemos en el mes de noviembre, es probable que ya hayas visto turrones en los supermercados, anuncios de Navidad, incluso luces montadas en la calle y es que, el espíritu navideño está a flor de piel después de una época muy dura golpeada por el COVID19 sin haber podido disfrutar en condiciones de una de las mejores fiestas del año. Todo el mundo tenemos muchas ganas de volver a estar con los nuestros, de volver a celebrar, de volver a brindar y cómo no, de disfrutar de las comidas que nos brindan las fiestas navideñas.

Y es que el mes de diciembre viene lleno de eventos y momentos que celebrar. Por ello, desde El pesquero, pensamos que es muy buena idea que si estás interesado en reservar en un restaurante donde reunirte con tus seres queridos en un ambiente agradable para disfrutar de una gastronomía de gran calidad, lo hagas en el nuestro.

Nuestra marisquería en Sevilla reúne todos los requisitos para que disfrutes con tus más allegados de la mejor forma posible estas navidades 2021. ¡Sigue leyendo este post y descubre todo lo que te espera!

Comer en Sevilla estas Navidades 2021

Si estás en Sevilla o vienes por estas fechas tan señaladas, en el Pesquero, nuestro restaurante donde comer en Sevilla, podrás encontrar platos tan especiales como estas fiestas.

Además de disfrutar de un ambiente estupendo como por ejemplo nuestros salones marineros o nuestra terraza en El Arenal, también te conquistarán nuestros productos más exclusivos. Por ello, estamos convencidos que somos el mejor restaurante de Sevilla. Por lo que si aún tienes dudas, vamos a darte algunas ideas de que comer en nuestra marisquería en Sevilla. ¡Aquí van alguna de nuestras sugerencias!

Entrantes deliciosos

Una buena comida comienza por unos buenos entrantes para ir abriendo el apetito. En El pesquero tenemos diferentes propuestas para que tu paladar quede verdaderamente impresionado como por ejemplo: carpaccio de cigala, linfocitos flor de salmón, wok de pulpo o anchoas de Cantábrico ¡A medida que os lo vamos contando se nos hace la boca agua!

Prueba el mejor marisco de Sevilla

Si vienes a nuestra marisquería en Sevilla y no pruebas nuestro marisco, es un delito. La gran calidad del producto que ofrecemos a nuestros clientes nos define. Acudimos diariamente a las lonjas de Huelva y Portugal para obtener un producto fresco y por supuesto, delicioso. En nuestra amplia carta puedes encontrar: gambas rojas de garrucha de Almeríagambas blancas de Huelva en tamaño normal y en XL, langostinos de Isla Cristina (medianos y gordos), cigalas terciadas y tronco entre otros manjares.

Pescado sabroso y fresco

En nuestra carta podrás encontrar los platos de pescado más sabrosos de Sevilla. Tenemos corvina, bacalao, merluza, lenguado, rodaballo, pez espada, lubina entre otras deliciosas opciones. Todos nuestros platos de pescado están cocinados de forma saludable y con productos de extraordinaria calidad. ¿Te lo piensas perder?

El poder de nuestra parrilla

¡En nuestra marisquería en Sevilla hay platos para todos los gustos así que no cunda el pánico!

Una de las ultimas novedades que hemos introducido este año y que sin duda ha sido un éxito, es nuestra exquisita carne a la parrilla. En nuestra carta podrás encontrar entrecot de novillo argentino, pinchos de cordero, solomillo de buey entre otras exquisiteces.

Como has podido comprobar a lo largo de este post, en El pesquero contamos con platos perfectos para una comida o cena de Navidad para el próximo mes de diciembre. Así que si deseas venir a vernos, te recomendamos que hagas tu reserva, ya que al tratare de una fecha muy especial, recibimos muchas reservas y no queremos que te quedes sin mesa.

Puedes hacerla a través de nuestra página web, llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o envíanos un correo electrónico a la siguiente dirección reservas@restauranteelpesquero.es

Estamos seguros de que no te decepcionaremos.

¡Te esperamos!

Otoño en Sevilla, ¡qué gran maravilla!

Ya es oficial, se ha acabado el verano y hemos empezado la estación otoñal. Esa que se caracteriza por los días menguantes y la climatología inestable. No obstante, es una de las épocas que más nos gustan en El Pesquero.

A medida que avanza el mes de septiembre y llega octubre, trae consigo temperaturas menos elevadas, pero también nuevos aromas y colores que se adueñan de nuestra cocina.

Es por ello que te invitamos a que saborees deliciosos almuerzos y cenas en esta época del año en nuestro restaurante. Los sabores de siempre, el mejor pescado, el marisco más fresco y otros explendidos sabores, te esperan en El Pesquero para comenzar la penúltima estación del 2021 de la mejor forma posible.

En este post hemos reunido los platos más otoñales del Pesquero para que cuando vengas a visitarnos, tengas una clara elección. ¡Te lo contamos todo a continuación!

Otoño en Sevilla: los platos más deliciosos para darle la bienvenida

Si quieres disfrutar del otoño en Sevilla, te recomendamos que pruebes algunas de nuestras propuestas para este tiempo. Por supuesto que todas ellas están buenísimas. ¡Toma nota!

¡Vuelven los guisos!

Si te gustan los platos de cuchara, debes saber que están de vuelta. Así es, es momento de volver a disfrutar de los sabores más tradicionales, de aquellos que te recuerdan a la comida de tu abuela. Un guiso siempre es un acierto, ya que se trata de una opción maravillosa si buscamos un almuerzo sabroso y contundente a partes iguales. Por ello, el otoño es una época perfecta para ir disfrutar de ellos como se merecen.

Si no te apetece cocinarlos en casa, ¡no te preocupes! en El Pesquero te ofrecemos la posibilidad de degustarlos.

Te recomendamos que pruebes nuestra fabada asturiana, increíblemente deliciosa. Por otro lado, te sugerimos que pruebes nuestra sopa de tomate con langostino, una auténtica delicia para chuparse los dedos. Aunque si eres más de carne, tienes que probar si o si nuestro rabo de toro a la Real Maestranza, un plato único que no dejará de sorprenderte.

El pescado, un imprescindible todo el año

Sin lugar a dudas, el pescado es uno de los alimentos que debe estar presente durante todas las estaciones del año. Las razones sobran y es que como ya os hemos comentado en post anteriores, es un producto con alto nivel nutricional, saludable y para colmo, ¡esta buenísimo!

Por este motivo, te sugerimos que incluyas pescado en tu dieta diaria. Si estás buscando un restaurante en Sevilla para comer pescado fresco, no lo pienses más y ven al Pesquero. Diariamente acudimos a las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal para ofrecerte el mejor marisco y pescado de nuestras costas por lo que sería una pena querer disfrutar de un buen pescado y no venir a visitarnos.

¿Te has preguntado cuáles son los mejores pescados para consumir en otoño? ¡Te damos la respuesta! La lubina, dorada, el bacalao y el salmonete están entre los mejores para consumir en dicha época. ¡No te quedes sin probarlos en nuestro restaurante en Sevilla!

Chacinas que quitan el sentido

Si vienes al Pesquero, en tu mesa no puede faltar nuestras majestuosas chacinas de gran calidad. Disponemos ni más ni menos que de  jamón ibérico de bellota D.O Jabugo y exquisito queso curado de oveja o cabra. Estas chacinas son un manjar de dioses que no puedes perderte en tu visita.

¿Qué te han parecido nuestras propuestas? A nosotros se nos hace la boca agua tan solo escribiendo este post. Esperamos que te decantes por venir a visitarnos y disfrutar de un almuerzo o cena agradable junto a nosotros.

¡Haz tu reserva ya! Te esperamos en El Pesquero para disfrutar del otoño en Sevilla como nunca antes lo habías hecho.

Con la llegada del mes de mayo, llega una época que nos encanta en El Pesquero, la del atún rojo de almadraba. Es indudable que este pescado azul es uno de los más afamados por todo el territorio nacional.

Sin duda alguna, un producto codiciado tanto por los cocineros como por el público, ya que todos los elementos que rodean a este exquisito animal, se han convertido en tradición, desde su método de captura, pasando por su despiece y terminando por su presentación al público con un sabor único.

Desde El Pesquero hemos hecho este post para contaros un poco más sobre este fantástico alimento del mar. ¡Atento que zarpamos!

Atún Rojo de Almadraba

Cuando hablamos de atún rojo de almadraba no estamos refiriendo a dos prismas: un tipo de atún  como es el atún  rojo y una vía de pesca, como es la almadraba. El atún rojo de almadraba se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía andaluza. Entre los atunes, el rojo es de los más preciados, ya que su carne además de tener un sabor sublime, es de muy buena calidad por lo que aporta muchos beneficios para nuestra salud. Destaca por su alto contenido en Omega 3 y en vitaminas. Este tipo de atún puede llegar a medir más de 3 metros y pesar entre 200 y 400 kilos.

El atún rojo se mueve en aguas frías y eso hace que obtenga ese exquisito sabor, ya que este hecho favorece que su carne tenga más grasa. El mejor momento para capturar al atún rojo de almadraba, es entre los meses de abril y junio, ya que es cuando el atún lleva a cabo el proceso de migración hacia el Mediterráneo. Es entonces cuando tiene unos niveles adecuados de grasa y un mejor sabor.

Para capturar dichos atunes, se utiliza una técnica de pesca llamada Almadraba, de ahí su nombre.  Los expertos pescadores construyen un “laberinto” con redes y anclas en los que el atún rojo queda atrapado cuando trata de migrar hacia el Mediterráneo. Cuando los atunes son capturados, se produce la “levantá”, la cual consiste en subir las redes con los atunes rojos a la superficie.

atún rojo de almadraba en Sevilla

El siguiente paso es realizar el “ronqueo”. Esta palabra hace referencia al sonido que produce el cuchillo al rozar las vértebras del pescado durante el despiece. Normalmente el atún rojo tiene tres partes (cabeza, tronco y cola), pero es cierto que de su despiece pueden llegar a extraerse hasta 24 partes distintas.

Hoy en día, las únicas almadrabas autorizadas se encuentran en la costa de Cádiz: Barbate, Zahara, Conil y Tarifa.

Comer atún rojo de almadraba en Sevilla

¿Quieres comer atún rojo de almadraba en Sevilla y no encuentras el restaurante adecuado? ¡No busques más porque has llegado al lugar idóneo para ello! Llegada la temporada de mayo, nuestro restaurante en Sevilla se convierte en el sitio perfecto para degustar el sabor más exquisito del atún rojo de almadraba de la primera levantá. Calidad garantizada desde el origen hasta que llega a tu plato.

atún rojo de almadraba en Sevilla atún rojo de almadraba en Sevilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En El Pesquero vivirás una experiencia única que te hará descubrir los secretos de este producto top. ¡No dejes pasar la oportunidad y ven a degustar esta ambrosía!

Además de disfrutar de un atún rojo de almadraba exquisito, en nuestro restaurante en Sevilla podrás encontrar una gran variedad de platos en nuestra carta para que disfrutes de un almuerzo o cena con las elaboraciones que más te gusten de nuestra cocina. ¡Todas y cada una de ellas están buenísimas!

Para ello, te aconsejamos que reserves para no quedarte sin mesa. Puedes hacerlo a través de nuestra página web, llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o envíanos un correo electrónico a la siguiente dirección reservas@restauranteelpesquero.es

¡Te esperamos!

¡Estamos de feria y el cuerpo lo sabe! Que ganas teníamos de que llegase esta fiesta tan esperada por todos los sevillanos. Bien es cierto que vuelve a ser por segundo año una feria atípica, pero al menos este año podemos disfrutar todos juntos de la Feria de Abril 2021 en El Pesquero.

El fin de semana del Pescaito nos lo hemos pasado en grande, por ello te invitamos a que vengas a vernos durante esta semana de feria a nuestro restaurante en Sevilla y puedas disfrutar de un ambiente único y muy especial a nuestro lado. 

¡Te contamos todo lo que hemos preparado para la ocasión en este post! 

Farolillos, ¡muchos farolillos!

La Feria de Abril es uno de los principales acontecimientos de la primavera en Sevilla y por supuesto, en El Pesquero. El color, la luz y sobre todo, la alegría, siempre inundan nuestro restaurante en Sevilla en estas fechas.

feria de abril

En El Pesquero nos preocupamos mucho por todos los detalles, por lo que no podía faltar una decoración de feria de 10 para celebrar este evento.

Tenemos todos los elementos para que te sientas como si estuvieses en El Real, ya que todos nuestros espacios se han llenado de farolillos por todas partes para mostrar la esencia de la Feria de Abril. Disfruta de una de las mejores ofertas gastronómicas de Sevilla y vive una experiencia espléndida en nuestro restaurante. ¡Te aseguramos que durante esta semana de feria, un ambiente inigualable se respira por cada rincón de El Pesquero!

Un sin fin de platos deliciosos

En El Pesquero tenemos una gran variedad de productos exquisitos para disfrutar en esta semana de feria. A continuación te damos algunas recomendaciones si vienes a comer al Pesquero. ¡Coge nota para cuando vengas a vernos!

Con la llegada de la feria, ¡llega el buen tiempo! Por ello, te proponemos unos entrantes fresquitos para ir abriendo el apetito.

Te aconsejamos empezar con el entrante por antonomasia, nuestra ensaladilla. En el Pesquero tenemos dos tipos, ensaladilla de gambas o mixta, elijas la que elijas te encantará porque está riquísima. Si no te apetece ensaladilla, puedes disfrutar de unas deliciosas patatas aliñadas con ventresca de bonito del norte ¡todo un manjar!

Para seguir, te aconsejamos que no te pierdas nuestros mariscos y pescados, te podemos asegurar que tenemos el género más fresco de toda la ciudad de Sevilla. Diariamente acudimos a las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal para ofrecerles a nuestros clientes el mejor marisco y pescado de nuestras costas. ¿Te lo piensas perder? 

Además, nos gustaría hacer mención especial a nuestro pescaito frito, el cual no puede faltar en la semana de feria. ¡Te dejará sin palabras! 

feria de abril

Por el contrario, si prefieres comer carne ¡no te preocupes! tenemos un selecto abanico de carnes a tu disposición.

También contamos con unos exquisitos arroces que no dejan indiferente a nadie. Déjanos advertirte que una vez que saborees su sabor y pruebes su textura, ¡no podrás parar de comerlo! Tenemos arroces para todos los gustos, con carne, marisco o pescado, ¡tú decides cual deseas probar!

Por último y no por ello menos especial, en nuestro restaurante en Sevilla también contamos con platos tradicionales como por ejemplo, guiso de patatas, rabo de toro ¡y muchos más! 

¡Todos y cada uno de estos platos te están esperando en El Pesquero! Si deseas ver toda nuestra carta para ir haciéndote la idea de lo que vas a pedir para cuando vengas a disfrutar de la feria de abril al Pesquero, haz clic aquí.

Reservar en El Pesquero

Si finalmente deseas venir a nuestro restaurante en Sevilla a disfrutar de la Feria de Abril 2021, te recomendamos para tu comodidad que reserves tu mesa para que no te quedes sin sitio.

¡Reservar en El Pesquero es muy fácil! Sigue leyendo y te explicamos como.

Puedes reservar a través de nuestra página web eligiendo el día que deseas visitarnos, también puedes enviar un correo a reservas@restauranteelpesquero.es o si lo prefieres, puedes llamar directamente por teléfono al 954 220 881.

¡No te lo pienses más y disfruta de la feria de sevilla en tu restaurante favorito!